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Special Ingredients Lattato di calcio e alginato sodio in polvere, 2 x 250 g, set da cucina molecolare per sferificazione, adatto vegetariani vegani, senza glutine, non OGM, qualità premium
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Set da cucina molecolare: sperimenta la magia della cucina molecolare con lattato di calcio e alginato di sodio. In combinazione trasformano quasi qualsiasi liquido in perle di caviale commestibili. Uno dei preferiti della gastronomia moderna Lactato di calcio - Lattato di calcio di qualità a base di acido lattico, ideale per la produzione di caviale, perline, spaghetti liquidi e palline commestibili. Perfetto per applicazioni creative in cucina molecolare. Alginato di sodio: gel versatile e potente per gelatine o schiume morbide, solide e resistenti al calore. Adatto anche come addensante, emulsionante e miglioratore della texture. Specifiche: adatto per vegani, vegetariani e non OGM. Conservare in luogo fresco e lontano dalla luce diretta del sole. Utilizzare entro 6 mesi dopo l'apertura. Special Ingredients Europa - Forniamo ingredienti di alta qualità per ricette creative e innovative a livello stellato, apprezzato da cuochi professionisti, cuochi amatoriali e gastronomia.
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