Terroir Al Limit Dits del Terra 2022

8WINES

Cantina fino a 20 anni. Decantare fino a un'ora prima di servire. Dits del Terra è il vino di punta di Terroir al Límit - il primo che la cantina ha prodotto nel 2001, e uno dei suoi rossi più complessi ed elevati. Inizia con ribes nero, mora e prugna freschi, sottolineati da profumi di erbe secche e spezie. È prodotto al 100% con Carignan, raccolto sulle colline ricche di minerali di Priorat, nel nord-est della Spagna. Terroir al Límit è l'invenzione di due amici che si sono conosciuti mentre lavoravano nella cantina Mas Martinet. Il viticoltore Dominik Huber viene dalla Germania e l'enologo Eben Sadie dal Sudafrica, ognuno dei quali porta qualcosa di speciale alle colline della Catalogna. La loro primissima edizione di Dits del Terra è stata creata con i frutti acquistati dalla famiglia Perez a Mas Martinet, dove il duo ha imparato molto sulla regione. Frutti neri, fiori, erbe, spezie e note di aceto balsamico si mescolano al palato di questo rosso setoso. Si tratta di un'espressione pura del Carignan, fermentato e invecchiato in vasche di cemento. Senza l'influenza del rovere, Dits del Terra si muove con attenzione tra la leggerezza e la serietà: trasuda potenza e complessità, ma ha un carattere decisamente fresco e fruttato. È una brillante introduzione al paesaggio del Priorat e un luogo naturale per iniziare ad esplorare i vini di Dominik Huber e Eben Sadie. Consideri di abbinarlo a piatti ricchi di pollame, stufati di manzo o formaggi stagionati.

Decantalo

Dits del Terra è un vino rosso prodotto dalla cantina Terroir al Límit nella D.O.Q. Priorat. Terroir al Límit è una cantina che si distingue per la sua fedeltà alla terra. Con una filosofia poco interventista, rivoluzionano la regione producendo con l'idea di trasmettere al massimo le caratteristiche del terroir.Dits del Terra è un monovarietale di Cariñena proveniente da un piccolo vigneto di meno di 2 ettari di viti vecchie di 60 anni piantate su suoli di ardesia, chiamata licorella nel Priorat, tra i 300 e i 500 metri di altitudine. Terroir al Límit pratica un'agricoltura ecologica sostenibile, dimostrando un grande rispetto per la terra.La vendemmia viene effettuata manualmente in piccole casse, i grappoli interi fermentano per 7-10 giorni in vasche di cemento e poi invecchiano per 8 mesi in cemento. Infine, viene imbottigliato senza filtrare né chiarificare.Dits del Terra è un vino rosso del Priorat elegante, fresco, sincero e molto espressivo.