Terroir Al Limit Terra de Cuques Blanc 2023

Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantare prima di servire. Terra de Cuques Blanc è un giallo paglierino intenso nel bicchiere, ricco di profumi di frutta a polpa bianca, fiori e mineralità. Dopo un po' di tempo di respirazione, appariranno sottili note di liquirizia. Questo blend bianco è composto per il 60% da Grenache Blanc e per il 40% da Pedro Ximenez, il che lo rende un'esperienza corposa e ricca di struttura, diversa da qualsiasi altro vino bianco che abbia mai assaggiato. Questo è solo il secondo vino bianco prodotto da Terroir al Límit, dalla fondazione della cantina nel 2001. È un'idea dell'enologo Dominik Huber e dell'enologo Eben Sadie, provenienti rispettivamente dalla Germania e dal Sudafrica. Si sono conosciuti mentre lavoravano nei vigneti catalani e hanno imparato a conoscere la regione come qualsiasi altro abitante del luogo. I frutti per questo vino sono stati raccolti a La Morera de Montsant, una regione aspra e montuosa di Tarragona, nel nord-ovest della Spagna. Il palato è ricco di frutti bianchi ricchi e fiori estivi. Dà una prima impressione di carattere ricco e voluttuoso, prima che emerga un lato acido e nervoso, con sapori di agrumi e ribes bianco. Il Terra de Cuques Blanc ha trascorso 6 mesi di invecchiamento in vasche di cemento prima dell'imbottigliamento. Consideri di abbinare questo vino a frutti di mare, crostacei o a qualsiasi piatto con molte erbe verdi.

Terra de Cuques Blanc è il nuovo progetto di Dominik Huber, un vino bianco della D.O. Priorat che nasce da viti di Pedro Ximénez e Garnacha coltivate secondo i principi della viticoltura ecologica rispettosa dell'ambiente.Le uve vengono vendemmiate a mano, fermentano in grappoli interi per 5 giorni in serbatoi di acciaio inossidabile e cemento, e poi affinano per ulteriori 6 mesi in cemento.Ci troviamo di fronte a un Priorat complesso, molto personale, estremamente minerale e bevibile, un vino bianco con anima.