Agricola Piano èViva forte 320 Farina Tipo 0 Per pizza 1 kg W320, proteine oltre 13,5%, germe di grano vivo. ad alta idratazione, biga e poolish

FARINA FORTE W320 – Proteine oltre il 13,5% e idratazione fino all'80%: gestisce impasti ad alta idratazione per pizza contemporanea, in teglia, in pala e al padellino. LUNGHE MATURAZIONI – Regge lievitazioni in frigorifero da 24 a 48 ore; adatta a biga, poolish, lievito madre e impasti diretti, anche in miscela con altre farine. GERME DI GRANO VIVO – La macinazione a cilindri mantiene il germe di grano, con il suo profumo e il suo sapore. Nessun additivo e nessun miglioratore aggiunto. GRANO PUGLIESE, FILIERA CORTA – Grano coltivato nel Tavoliere delle Puglie con agricoltura integrata e controllato lotto per lotto, dal campo di Agricola Piano al sacchetto. FORMATO 1 KG – Ideale per provare la Forte 320 a casa; disponibile anche in sacchi da 5 e 25 kg. Contiene glutine. Conservare in luogo fresco e asciutto.