Agricola Piano èViva Rustica 260 - Farina di grano tenero Tipo 2-25 kg

PER PIZZA RUSTICA, TEGLIA E FOCACCIA – Farina di grano tenero tipo 2 per chi cerca impasti dal gusto rustico. Indicata per pizza tonda, pizza in teglia e focaccia ad alta idratazione; si presta anche al pane casereccio. W 240–260, PER IL METODO DIRETTO – P/L circa 0,35 e assorbimento liquidi superiore al 70%, secondo la scheda tecnica. Aggiungi l’acqua gradualmente e adatta l’idratazione al metodo di lavoro e all’impastatrice. Per questa farina il metodo diretto è quello consigliato. GRANO ITALIANO COLTIVATO IN PUGLIA – Ottenuta dai grani Forza Bologna e ACA 360, coltivati con agricoltura integrata volontaria. Il germe di grano viene mantenuto nella farina durante la lavorazione. SENZA ADDITIVI AGGIUNTI – Farina èViva con germe di grano vivo, senza additivi aggiunti. Puoi utilizzarla con lievito di birra o lievito madre e valorizzarla con una breve autolisi; non è consigliata per bighe lunghe o impasti indiretti complessi. CONFEZIONE DA 25 KG – Per pizzerie, panifici e laboratori professionali. Conserva la farina in un luogo fresco, asciutto e pulito, al riparo da umidità, calore e luce diretta. Segui il termine minimo di conservazione riportato sulla confezione.