Cantina Forlì Predappio Tratti d'oro - Romagna DOP Albana Spumante, vino bianco italiano 750 ml 12% Vol

Area di produzione - Colline forlivesi. I vigneti sono collocati in areali mediamente argillosi nei pressi della vena del gesso, una formazione rocciosa calcarea in cui è possibile trovare conchiglie in quanto in passato era ricoperta dal mare. Vinificazione - Le uve che producono questo vino sono soggette a parziale appassimento; successivamente, le uve appassite sono diraspate, pressate con pressatura soffice e vinificate. Il vino ottenuto viene rifermentato secondo il metodo Charmat. Note di degustazione - Il vino è di colore giallo dorato e il perlage è persistente: le bollicine sono abbondanti e le fontanelle sono fini e continue. Piacevolmente fruttato, il gusto è dolce, ma non stucchevole: la percezione del dolce è ben bilanciata dall’acidità e da una buona struttura tannica. Abbinamenti gastronomici - Desserts e biscotti tradizionali. Temperatura di servizio - 8°–10°C per esaltare al massimo profumi, struttura e armonia del vino.