La farina di mais, naturalmente senza glutine, non significa solo polenta, ma è un ingrediente passepartout per moltissime preparazioni dolci e salate. Ha una grande storia nell’alimentazione italiana, pensiamo soltanto a un piatto regionale famosissimo, la polenta. Valori nutrizionali per 100g: ENERGIA 1569 kcal / 375 kJ - GRASSI 1,4 gr (di cui saturi 0,5 gr) - CARBOIDRATI 83 gr (di cui zuccheri 0,64 gr) - FIBRA 1,9 gr - PROTEINE 6 gr - SALE 2,5 gr
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