Miele di Melata, Apicoltura Melissa, grezzo naturale, non pastorizzato, produzione artigianale, 100% Italiano (Avellino), peso 500g

Colore e consistenza: ambrato e più scuro di altre qualità. È di consistenza liquida e non cristallizza facilmente. Ha un colore scuro e poco traslucido. Gusto: il miele di Melata ha un gusto meno dolce e stucchevole di quello prodotto dal nettare. Il sapore può ricordare vagamente il caramello con una nota affumicata. Utilizzi: Ottimo come sostituito dello zucchero, come dolcificante di caffè, tè e tisane, unito all’impasto di torte e biscotti. Tra i dolci con miele di melata ci sono anche i muffin, perfetti da preparare per una colazione nutriente. Si può semplicemente spalmare sul pane tostato, waffle, pancake o sulle fette biscottate, può andare ad arricchire macedonie miste o coppe di gelato. Usatelo per dolcificare il latte al mattino. Abbinamenti gastronomici: in cucina si abbina perfettamente con formaggi semiduri, saporite e stagionati come il pecorino di montagna, il Castelmagno, con formaggi freschi come Gorgonzola e mascarpone. Tra le ricette salate, invece, può essere unito al pollo cotto in padella con semi di sesamo e salsa di soia. Si abbina bene nelle ricette con le spezie scure e le verdure, le cipolline in agrodolce sono una delizia. Proprietà: il miele di melata è apprezzato per le sue proprietà benefiche, in particolare per le sue azioni antisettiche, antibiotiche e antibatteriche, che lo rendono utile per contrastare infezioni respiratorie e favorire la guarigione di piccole ferite.